屬于發(fā)物的食品有羊肉、牛肉、豬頭肉、鯉魚、鰱魚、鮑魚、桃子、芒果、櫻桃、荔枝等 。屬于發(fā)物的蔬菜有韭菜、竹筍、萵苣、菠菜、茄子等 。發(fā)物是指有刺激性或蛋白質(zhì)和脂肪含量較多的食物 ， 容易誘發(fā)某些疾病或加重疾病 。
屬于發(fā)物的食品和蔬菜有哪些
羊肉，性溫，是發(fā)物食品，分為山羊肉、綿羊肉、野羊肉這三類 。羊肉的肉質(zhì)鮮嫩，可以益血、補(bǔ)肝、明目、溫中健脾、滋補(bǔ)身體 。羊肉最適合腎陽不足者、腹中冷痛者、營養(yǎng)不良者、貧血者食用 。
牛肉，常見肉品之一，來源于奶牛、公牛、小母牛 。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)筋健骨以及提高抗病能力，最適合氣短體虛者、生長發(fā)育者、病后調(diào)養(yǎng)者食用 。
【屬于發(fā)物的食品和蔬菜有哪些】韭菜 ， 也叫草鐘乳、長生韭、壯陽草、扁菜等，在我國各地均有栽培，品種繁多，按食用部位分為根韭、葉韭、花韭、葉花這四種類型 。韭菜是發(fā)物，含有較多的粗纖維，不宜過多食用 。
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