獼猴桃中含有非常豐富的膳食纖維 ， 這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進(jìn)心臟健康的功效 ， 同時還具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物 。那么你知道獼猴桃怎么吃好嗎以及獼猴桃怎么去皮呢？那么就跟著小編一起來了解吧 。
獼猴桃怎么吃好
一：獼猴桃果醬
主料：獼猴桃適量
調(diào)料：檸檬汁少許 白砂糖適量 麥芽糖適量
【獼猴桃怎么吃好，獼猴桃怎么去】獼猴桃果醬的做法：
1.獼猴桃去皮去白芯切塊放進(jìn)奶鍋里，加入約為獼猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮，邊煮邊邊不停的攪動 ， 以免粘鍋底
2.煮到獼猴桃全部變軟，擠入幾滴檸檬汁，撇去浮沫
3.加入適量麥芽糖調(diào)整甜味，繼續(xù)熬到獼猴桃全部溶化且濃度適中時即可，放涼后裝入消過毒的無油無水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存
烹飪技巧
1、獼猴桃切塊時要去掉里面的白芯，那個部份怎么煮都煮不化的，會影響口感 。
2、白糖的用量可以自行調(diào)整，白糖用量大，果醬時的水份就會多；白糖用量小，果醬的水份自然就會少，一般果醬用糖量約為水果的1/2~1/3 。
3、白糖也有防腐劑的作用，所以量也別太少 。
二：酸奶獼猴桃雪糕
主料：獼猴桃1個酸奶1瓶
調(diào)料：蜂蜜適量
酸奶獼猴桃雪糕的做法
1.準(zhǔn)備原料
2.將獼猴桃洗凈、去皮、切成塊
3.將所有原料放到攪拌機(jī)中攪拌
4.攪拌好的液體
5.倒到雪糕模具中
6.放冰箱冷凍室凍硬即可 。吃的時候拿出來放冷水中過一下 ， 或者用手掌將模具揉搓片刻即可以輕松脫模
菜品特色
1、不喜歡獼猴桃可以換成任何自己喜歡的水果 。沒有自制酸奶也可以用市售酸奶 。蜂蜜或者白砂糖的量可以根據(jù)自己的口味調(diào)整 ， 不過最好要甜一點，因為經(jīng)過冷凍后 ， 甜度會降低 。
2、這個雪糕的制作是很簡單的一種 。原料的分量不用固定，喜歡吃水果就水果多放點，喜歡酸奶就酸奶多放點 。
3、獼猴桃干
主料：獼猴桃適量
輔料：堿適量 硫磺適量 鹽酸適量
獼猴桃干的做法
1.選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料
2.清洗：用清水將其沖洗干凈
3.堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鐘
4.中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒
5.漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干
6.切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮 ， 然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片
7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克 ， 熏硫4～5小時
8.烘干：烘干溫度控制在65～75℃，約經(jīng)20～24小時 ， 成品含水量達(dá)到20％以下，即好
9.成品：烘干后取出冷卻，進(jìn)行包裝 ， 即為成品 。猜您喜歡《水果之家》
獼猴桃怎么去皮
工具/原料
獼猴桃、小號水果刀、勺子
方法/步驟1
1、將獼猴桃洗干凈，那水果刀對其去頭去尾 。去頭去尾時需注意，不要切掉太多 ， 造成浪費，就得不償失了
2、將水果刀沿獼猴桃的邊緣部分插入，并沿著表皮旋轉(zhuǎn)一圈 。注意要緊貼表皮 ， 不然就會去掉太多肉的
3、旋轉(zhuǎn)360°后，取出水果刀，皮也隨之掉下來啦
方法/步驟2
上述方法適用于為別人服務(wù)，若是只是自己想吃，更簡單的就是先將獼猴桃洗干凈，再用水果刀將其對半切，用勺子將果肉一口一口挖著吃，或者可以將果肉整個挖出，再裝盤慢慢品嘗
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