李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，而且它還有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用 。那么大家有喝過李子釀成的酒嗎？所以今天小編就和大家分享李子酒的功效與作用以及李子酒的做法 。
李子酒的功效與作用
1、促進(jìn)消化：李子能促進(jìn)胃酸和胃消化的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用 ， 因而食李能促進(jìn)消化 ， 增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品;
2、清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷？胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有益處;
3、降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳：李子核仁中含苦杏仁？和大量的脂肪油 ， 藥理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)乾燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用;
4、美容養(yǎng)顏：《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效 。
5、中醫(yī)認(rèn)為，李子味甘酸、性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之功效 。并有解酒毒、清醒的作用 ， 適宜于治療胃陰不足、口渴咽乾、大腹水腫、小便不利等癥狀 。
6、李子對肝病有較好的保養(yǎng)作用，每天食用3個(gè)李子，對慢性肝炎有很好的療效，唐代名醫(yī)孫思邈評價(jià)李子時(shí)曾說：“肝病宜食之” 。
7、李子中的維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，適度食用對于貧血者大有益處 。
李子一般人都能使用，尤其適宜肝病患者、發(fā)熱病人以及教師、演員聲音嘶啞或失音時(shí)食用 。如果您要查看水果拼盤的話，可以到水果拼盤欄目 。
李子酒的做法
主料：紅李子約10斤 窖香型高度白酒
調(diào)料：綿白糖
制作流程：
1、將李子洗干凈后徹底晾干水分
2、水果刀用酒精擦干凈消毒后將李子切十字刀
3、將泡酒器皿用開水燙過后再用高度酒涮一下，徹底擦干 ， 將切好十字刀的李子鋪在罐子里 ， 一層李子一層綿白糖
4、將李子和糖都碼好
5、注入約1/3多一點(diǎn)的白酒（紅李子汁水多，會浸泡出許多汁液）
6、將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處 ， 有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個(gè)月后可以喝酒，45天達(dá)到最佳口感
注意事項(xiàng)
1、白酒的口感根據(jù)自己的喜好自由選擇 ， 但是一定要用高度的
2、李子的水分要徹底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒
3、泡酒的盛器在一些大藥房和超市均有賣 ， 紅色李子我用的20斤的器皿，黃色李子酒用的15斤
4、白糖盡量選擇綿白糖，口感比白砂糖要好 ， 不要用冰糖，不易融化
5、選擇硬一些的李子比較好保存，可以隨喝隨添加白酒進(jìn)去，也可以在浸泡好以后逐層去除掉上面的李子
6、泡酒的器皿盡量放在陰涼背光處，冰箱冷藏里最好，若器皿太大 ， 避免陽光直曬
7、浸泡一星期后，紅李酒的澀味開始變淡 ， 兩周以后甜味釀了出來，著急的話這個(gè)時(shí)候就可以喝了，用這種方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位 ， 成功率100%
知識延伸：空腹能吃李子嗎
空腹吃李子，過量食用會引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎 ， 因?yàn)槔钭雍写罅康墓幔崭钩詴軅⑽?，為了你有個(gè)健康的身體 ， 請空腹不要吃李子 。
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