炒青椒可以將青椒切細一點，大火快速翻炒 ， 炒的過程中不要蓋上鍋蓋，否則青椒容易變黃;炒青椒的時候最好將辣椒籽去除掉，否則會影響口感;炒青椒大概需要5分鐘就可以成熟，青椒炒至外皮變軟，顏色變深就可以了 。
青椒怎么炒
【青椒怎么炒】1、切細絲
很多人在炒青椒的時候總覺得沒有炒熟，很有可能就是因為青椒塊切的太大了，在炒青椒的時候可以將青椒切細一點，細絲青椒更容易炒熟，用大火快速翻炒幾下就可以出鍋，顏色漂亮，口感清脆 。
2、不要蓋鍋蓋
很多人在炒青椒的時候，喜歡蓋鍋蓋燜 ， 不然總覺得炒不熟，其實這種做法其實是不對的 ， 蓋上鍋蓋燜煮的青椒會變黃，并且口感也非常不好 。如果想要燜煮青椒，可以先炒一下，再蓋上鍋蓋大火煮 。
3、青椒成熟時間
一般來說，炒青椒五分鐘左右就可以成熟 ， 如果把握不好青椒是否成熟，可以觀察青椒的狀態(tài)，炒至青椒外皮變軟，顏色變深的時候，就代表青椒已經(jīng)炒熟了 。
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