一：燕窩燉烏雞怎么做一、準(zhǔn)備材料：烏雞1只、燕窩50克、枸杞適量、紅棗10個、鹽5克、冰糖2克、礦泉水 。
二、做法步驟：
1、將燕窩泡發(fā)約4到6小時，挑去雜質(zhì)和燕毛 ， 洗凈燕窩 ；
2、將烏雞洗凈 ， 把烏雞斬塊；
3、 往燉鍋加入礦泉水 ， 將所有材料放入燉鍋中燉煮約2小時即可 。
二：燕窩燉多久1、燕窩一般燉多久是根據(jù)燕窩的分量、品質(zhì)決定 。
2、一般8克左右的一盞普通白燕窩 ， 其泡發(fā)時間需4—6小時，燉煮時長不宜超過30分鐘，通常是水開后中火燉煮15—20分鐘即可，若燉煮時間過長，會燉至水化 ， 影響食用口感 。若是品質(zhì)較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時左右 ， 具體時長可根據(jù)燕窩燉后的形態(tài)來判斷 。通常燕窩燉后呈液體的絲條狀，不易分散，散發(fā)出淡淡的蛋白香味 ， 則說明燕窩燉煮好了，若是燕窩還呈現(xiàn)晶體透明，絲條分明，無燉軟的現(xiàn)象，則說明還需繼續(xù)燉煮 。
三：燕窩燉化了是否還有營養(yǎng)價值長時間90度以上高溫?zé)踔?，對燕窩營養(yǎng)肯定有影響 。建議以后燉的時候設(shè)置鬧鐘，燉煮時間控制在30分鐘以內(nèi) ， 是不會化水的 。
燕窩：又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液 ， 再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴 。
四：燕窩燉川貝的作用竅門1、燕窩中富含賴氨酸、胱氨酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素C、維生素E、鈣、鉀、硫和磷等許多營養(yǎng)物質(zhì) ， 而且這些營養(yǎng)物質(zhì)極易被人體消化和吸收 。川貝有很好的止咳作用，所以燕窩燉川貝具有化痰止咳的功效 。
2、燕窩燉川貝還具有提高人體的免疫力、抗衰老的功效 。
3、燕窩燉川貝可以有潤肺清肺 。
【燕窩燉烏雞怎么做】4、成年人，小兒、老年人和體弱多病者常吃燕窩可顯著地增強(qiáng)機(jī)體的新陳代謝功能和免疫力，并能起到抗衰老、防治呼吸道疾病和癌癥的作用 。
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