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（本人莊園實拍，下圖中左側(cè)紅色為成熟的咖啡果實，右側(cè)為發(fā)黑壞死的咖啡果實。）

所以我們平時喝到的很多咖啡，香甜醇厚可能是被包裝和香精添加所蒙蔽，或者為了掩蓋瑕疵味道而烘焙的很深很深。

三、國內(nèi)精品咖啡烘焙品牌推薦現(xiàn)在國內(nèi)的精品咖啡已經(jīng)發(fā)展得非常好了，不僅大部分咖啡館開始使用精品咖啡豆制作咖啡，很多喜歡咖啡的小伙伴也漸漸開始主動選擇比如少數(shù)派、FISHER、MANNER、SEESAW等咖啡烘焙品牌的精品咖啡豆。
通?？Х榷垢鶕?jù)制作方式不同分為兩類，意式咖啡豆和手沖單品咖啡豆，其中意式咖啡豆還可以細分為意式拼配和SOE（意式單品），手沖咖啡豆大部分為單品，但個別也有拼配豆，具體以介紹為準。

※ 如何選擇適合自己的咖啡豆？大致可以通過咖啡豆的烘焙度和風味描述來簡單判斷。

喜歡苦一些的咖啡，可以選擇中深/深烘焙，風味描述為巧克力、焦糖、奶油等的咖啡豆。
喜歡酸一些的咖啡，可以選擇淺/中烘焙，風味描述為水果、花香等的咖啡豆。

如果不清楚，還可以看我之前關(guān)于如何選擇咖啡豆的文章。
下面，我就為大家介紹一些非常不錯的國內(nèi)精品咖啡烘焙品牌，以及一些精品咖啡豆推薦。
（以下排名不分先后，想到啥就寫啥）
少數(shù)派FEW（治光師BEAMTIMER）
安徽合肥的少數(shù)派FEW（治光師BEAMTIMER）是專注咖啡品質(zhì)的設(shè)計師和一群烘焙師、咖啡師創(chuàng)立的品牌，橫跨咖啡烘焙和品控，想法是好喝的豆子要裝進好看的包裝里去。該品牌于2014年創(chuàng)立，專注于精品咖啡生豆的挑選、烘焙、品控、培訓、咨詢。少數(shù)派為中國多家咖啡館提供優(yōu)質(zhì)異地咖啡產(chǎn)品服務，同時向咖啡愛好者、飲用者分享理念，平淡真實且酷。
在創(chuàng)始人吳凌波眼中，喝咖啡這件事本身與喝茶相比并沒有什么特殊不同，為了向咖啡愛好者分享優(yōu)質(zhì)的咖啡，全球產(chǎn)地直尋，挑選風味最為妥當?shù)目Х?。少數(shù)派要成為一個能夠做出好味道同時兼具視覺效果的中國品牌。

少數(shù)派FEW的實體店也開了呦，地址是安徽省合肥市政務區(qū)萬佛湖路凱旋門108號。有機會去合肥的小伙伴，一定要記得去打卡呀。

意式拼配——野草莓
產(chǎn)地：水洗哥倫比亞、日曬埃塞、水洗PNG、日曬烏干達、水洗云南、水洗盧旺達
烘焙度：中深烘焙
規(guī)格：225g
風味描述：細膩絲滑、草莓醬、黃油、甜橙
意式拼配——北野武
產(chǎn)地：水洗哥倫比亞、水洗肯尼亞、蘇門答臘、水洗危地馬拉、水洗云南、水洗秘魯
烘焙度：深烘焙
規(guī)格：225g
風味描述：奶油香料、黑巧克力、葡萄干
意式SOE——黃色潛水艇
產(chǎn)地：埃塞俄比亞耶加雪菲
豆種：Heirloom
種植海拔：2100m
產(chǎn)季：2021年
烘焙度：淺烘焙
規(guī)格：225g
風味描述：熱帶水果、柑橘、藍莓
手沖單品——埃塞GUJI日曬
產(chǎn)地：Guji，Ethiopia
豆種：Heirloom
種植海拔：2300m
產(chǎn)季：2021年
處理方式：日曬
烘焙度：淺烘焙