【小貼士】其實過去農村沒有冰箱 ， 照樣可以放一年，只要放在陰涼通風處就行 。
7、過濾的豬油渣，撒上白糖或食鹽拌勻 ， 可以直接吃，個個嘎嘣脆，或是留著炒菜也不錯 ， 非常香 。
喜歡吃豬油，買上10斤肥膘扔進鍋里，熬出來一鍋“香”油，放一年不變味，炒菜、拌飯都好吃 。農村人家里，少不了一罐豬油 ， 這也是農家菜吃著香的一個原因吧 。
【熬豬油的技巧】
1、不管是豬板油還是豬肥膘，熬之前一定要焯一下水，去除血水和腥味，這樣熬出來的豬油才會又白又香 。
2、豬油建議用水熬 。熬豬油有3種方法，水熬、油熬、干熬 ， 水熬是最簡單也是最好掌握的，出油快，還不容易熬糊 。如果第一次熬 ， 全程用小火熬就可以了 。熬豬油的時間不宜過長，熬過了豬油的味道就會發(fā)苦 。
3、保存豬油時要加適量鹽或白糖，并且低溫保存 ， 這樣才能久放不壞 。
60歲母親熬豬油老方子，雪白香濃出油多，保存1年都不壞！歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發(fā)、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習 ， 感謝大家對我的支持，我們下次再見！
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