1、香菇洗凈、肉洗凈備用 ?？梢杂檬萑?，如果不排斥肥肉 ， 那么選擇五花肉或是帶肥肉的會(huì)更香 。
2、香菇切粒，肉切小粒，姜切末，蒜切粒 。
3、用的瘦肉，要用黃酒、淀粉和一點(diǎn)點(diǎn)油把它腌制10分鐘左右 。這樣處理既去腥肉又會(huì)很嫩滑，炒出來不會(huì)發(fā)柴發(fā)硬 。如果用的肉有肥有瘦 ， 那么此步可以省略 。
4、熱鍋溫油，油要多一些，放入腌好的肉粒翻炒至變色 。如果選的肥肉，這一步就要小火把肥油煸炒出來 。如果吃辣，可以加辣醬進(jìn)來 。
5、加入姜末和蒜粒 。
6、炒出香味 。
7、加入香菇粒 ， 改大火，翻炒1分鐘左右 。經(jīng)驗(yàn)表明，香菇過油炒一下會(huì)更香 。
8、加入甜面醬 。
9、改小火，把醬與油炒勻 。
【自制香菇肉醬的做法】10、三五分鐘就好，至醬與所有材料融合 。注意這個(gè)過程要用鍋鏟不停地翻炒 。
推薦閱讀
- 家庭自制肥皂水
- 自制桑椹酒多久可以食用
- 家庭自制腸粉米漿配方
- 香菇根怎么做好吃
- 電腦自制會(huì)員檔案電話無法查詢
- 簡(jiǎn)單而又顏值高的菜
- 自制玉米面條的做法
- 自制黑芝麻零食
- 香菇油菜的做法竅門
- 簡(jiǎn)單自制的檸檬醬