1、準(zhǔn)備材料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻、油、香油 。
2、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼 。
【土豆片夾饃的醬料怎么制作】3、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜、味精、一半的花椒粉，用熱油潑香 。
4、放涼后淋少許香油，倒進(jìn)小半杯開水 ， 攪拌均勻 。
5、將土豆片放進(jìn)調(diào)料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進(jìn)盤中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可 。
洋芋片夾饃是陜西省西安市高陵區(qū)著名的小吃 ， 相媲美著名的肉夾饃 ， 洋芋片夾饃以土豆和面粉為主要原料 。最早在高陵區(qū)東環(huán)路中段有賣涮菜的，里面有蘑菇、火腿腸、土豆片等，后來(lái)發(fā)現(xiàn)土豆片銷售不錯(cuò)就主要改用土豆片再配上大薄餅 。
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