1、將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過夜 。
2、第二天早上可以看到綠豆已經(jīng)有些脹發(fā)，部分皮已經(jīng)被脹破 。
3、綠豆里加水和綠豆一樣高，上鍋煮30分鐘左右，綠豆全部開花 。
【不脫皮綠豆糕的做法家常做法】4、綠豆放入料理機(jī)里加少量清水 ， 打成細(xì)膩的綠豆泥倒出 。
5、在不粘鍋里小火融化黃油 。
6、倒入綠豆泥，用小火翻炒，防止粘鍋 。
7、翻炒至粘稠時下入白砂糖，繼續(xù)翻炒 。
8、將水分漸漸炒干，綠豆泥可以成團(tuán)時關(guān)火 。
9、將降溫的綠豆泥，平分成每個40克左右的劑子滾圓，取1個滾圓的劑子放入模具里，用手壓實 。
10、倒扣在案板上 ， 按壓出形狀后，提起模具即可，依次全部做完 。
11、做好的綠豆糕裝入密封的保鮮盒，入冰箱冷藏后食用 。
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