【開口的生蠔能不能吃】視情況而定 。開口的生蠔可能是由于在運送過程中遭受到外力碰撞所導(dǎo)致，還有可能是生蠔可屬水域咸度過高及缺水、缺氧導(dǎo)致 ， 如果只是開口了，肉呈白色或淺黃色、沒有異味等 ， 能吃；開口的生蠔反應(yīng)遲鈍甚至毫無知覺的，就是已經(jīng)不新鮮或者死掉的，不能吃 。生蠔有沒有開口是判斷生蠔狀態(tài)的重要依據(jù) ， 接縫處密合、沒有開口代表生蠔比較新鮮；也可以嘗試掰一下生蠔，鮮活的生蠔力氣非常大，不用刀幾乎掰不出一道縫隙 。而失去活力的生蠔，如果稍微使一下勁 ， 即可將它掰開 。
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