1、牛羊肉切成薄片用生抽醬油、木薯淀粉腌漬 。
2、油燒了一下生姜片，過一會下火鍋料、蒜泥，煮開，用生抽醬油、耗油、糖、鹽、調(diào)料 。
3、用火鍋湯燒菜，葷菜煮好了撈到另一個鍋中 。
4、鍋里的湯燒開，下嫩牛肉 ， 煮好了再次撈著葷菜鍋 。
5、裝上菜的鍋放油辣子、蒜泥、蔥段，倒進(jìn)煮滾的湯就可以 。
【冒菜怎么做家常做法】麻辣燙是一道以肉類食品、豆類食品、蔬菜、海產(chǎn)品、菌菇類作為重要食物制作而成菜肴，始于成都市，具備四川特色的傳統(tǒng)美食 ?；疱伕鼮樽⒅爻苑楦傻?nbsp;， 則在小碗中置放做的辣椒面，再加上鹽、雞精等調(diào)味品，將鍋中燙好一點(diǎn)的菜在干碟里輕輕一蘸，之后就可以送入口中 ， 味兒又香又辣，頗為爽口 。
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