【油紙哪一面接觸食物】油紙兩面都可以接觸食物 。油紙是用較韌的原紙，涂上桐油或其他干性油制成的一種加工紙，具有耐折及防水性能，且吸水性好、不反光，也不怎么打滑 。在建筑領(lǐng)域主要用于防潮防水 。制作蛋糕卷時(shí)的時(shí)候，油紙是必不可少的工具 。一來可以墊在烤盤上，便于蛋糕脫模；二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時(shí)候，可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來 。食品級(jí)硅油紙是加工紙的一種，用較韌的原紙涂上桐油或其他干性油制成，具有耐高溫、耐折、防油、防水的性能 ， 而在廚房中，則常用于防粘 。
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