一、煮沸法（用以中小型生產(chǎn)制造）：
1、稀奶油拌和分離出來鮮奶油粒后，把它放入鍋內(nèi)，也將稀奶油立即放入鍋內(nèi)，用溫火長期燒開，使之水分流失 ， 伴隨著水分降低和的溫度上升，蛋白慢慢進行析出，油愈來愈分辨，煮至油面上泡沫塑料降低時，就可以終止燒開 。
【淡奶油怎么做成重奶油】2、靜放減溫 ， 使蛋白質(zhì)沉淀后，將上回應(yīng)油裝進木盆或馬口不銹鋼桶，既成無鹽黃油 。這個方法制造的鮮奶油具備獨有的鮮奶油香氣 。
二、熔融法（用以較大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)）：
1、將鮮奶油放到帶隔層缸體加溫熔化后加熱至熔點，針對質(zhì)變有臭味的鮮奶油，經(jīng)一段時間的燒開，隨水分流失的前提下，臭味又被去除，隨后終止升溫 。
2、以后靜放制冷，使水份、蛋白分層次降在下邊，或者用離心脫水機將鮮奶油和水、蛋白分離，將鮮奶油裝進包裝材料 。
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