1、準(zhǔn)備食材，紫薯去皮切塊上鍋蒸熟；
2、將紫薯泥和牛奶放入料理機里，打成細膩的泥；
3、將紫薯泥和酵母倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，揉成團 。蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵之兩倍大；
4、發(fā)酵好后，取出揉面排氣，將面團揉長條；
5、切成50克左右的小面團，將面團揉圓；
6、揉高，放入蒸籠內(nèi)進行二次發(fā)酵，發(fā)酵好后 ， 冷水入鍋蒸20分鐘即可 。
【紫薯饅頭怎么做才松軟好吃】紫薯中富含的膳食纖維能夠給人體補充足夠的能量，避免因能量不足導(dǎo)致的疲憊無力，適當(dāng)吃點薯類食品對健康有益無害；饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做取之不盡的營養(yǎng)源 。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類 。
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