【蛋撻不加淡奶油好吃嗎】蛋撻不加淡奶油好吃 。蛋撻不加淡奶油也可以很奶、很香的，要用到牛奶和煉乳，蛋撻皮可以購(gòu)買半成品 。蛋撻液制作方法：蛋清和蛋黃分離后，取蛋黃打碎 ， 把一盒牛奶、細(xì)砂糖、煉奶倒入一個(gè)干凈的打蛋盆，隔水加熱，讓糖完全融化，待打蛋盆完全冷卻后 ， 加入提前攪拌好的蛋黃液，用網(wǎng)篩過(guò)濾一次即可倒入蛋撻皮烤制 。酥皮蛋撻的撻皮為一層層薄酥皮，近似西點(diǎn)的牛油酥皮，但因使用豬油，口感較牛油酥皮粗糙 。另因撻皮較厚 ， 故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少 。
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