1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀 ， 拌好的肉餡塞進(jìn)尖椒里 。
2、鍋里放油，大約比平時(shí)炒菜多一些 。
3、把尖椒放進(jìn)鍋里翻炒，這個(gè)時(shí)候很往外濺油 ， 蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會(huì)糊掉 。
4、尖椒稍起皮的時(shí)候，加稍許豆瓣醬 ， 如果沒有的話，放些醬油也行，進(jìn)行翻炒 。
【油燜尖椒的家常做法竅門】5、加一些水，蓋上鍋蓋燜，待到看到尖椒像被油包住一樣的時(shí)候即可出鍋 。
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