節(jié)省食材，拒絕浪費，是要為環(huán)境保護做出貢獻 。節(jié)省食材與保護生態(tài)環(huán)境擁有密切關(guān)系：生產(chǎn)制造食材要耗費農(nóng)用地、水、燃?xì)怆姷雀鞣N網(wǎng)絡(luò)資源，應(yīng)用農(nóng)藥化肥、一次性餐具，及其不用分類的餐廚垃圾等，都會導(dǎo)致空氣污染 。因而，對食物的不當(dāng)需求與消耗 ， 應(yīng)該是有限資源的混亂耗費；減少浪費、勤儉節(jié)約，是綠色生活、綠色發(fā)展的構(gòu)成部分，也是促進可持續(xù)發(fā)展的合理之事 。
【為什么要節(jié)約食物拒絕浪費】尊崇勤儉節(jié)約飲食生活就是中國古人一貫追求完美飲食核心理念和生活習(xí)慣，都是世界各地一同堅守的消費觀念，勤儉節(jié)約更是中華民族的傳統(tǒng)美德 。千百年來，勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)美德長盛不衰，具備長期蓬勃的生命力 ， 似乎是全部國家和民族美食文化傳統(tǒng)式的一部分，而奢侈浪費、消耗、暴飲暴食等則成為大家一同斥責(zé)對象，尤其是在中西方中華傳統(tǒng)文化與世界各種宗教信仰里都有詮釋和教育 。
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