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石翁魚湯的做法

2026-03-29 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、小筒骨洗凈，加入姜片煮開去掉浮渣，熬制30分鐘；
2、石翁魚殺肚去鱗備用，用干凈紙巾吸去水分，煎的時(shí)候就不容易粘鍋；
3、熱鍋冷油兩面微煎金黃；
4、倒入熬好的骨頭湯，大火煮開以后改中火；
5、番茄去皮，放入魚湯，熬至魚湯變?nèi)榘咨?nbsp;，開中大火去掉浮渣，放入調(diào)料即可。
【石翁魚湯的做法】石翁魚學(xué)名為褐菖，俗稱為石狗公仔，顏色呈常褐色。石翁魚富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸，味道鮮美、肉嫩、少刺，對(duì)人體的健康有益處。