原料：新鮮洛神花1000克，冰糖500克 ， 鹽50克 。
步驟：
1、把新鮮的洛神花去掉子實，準備一把小刀和一次性手套，在花萼上劃一個口，沿著頂部把子實摘掉，用清水洗干凈 ， 瀝干水備用；
2、用鹽腌制3小時，用幾個小盆子，分攤好鹽的比例，半小時拌一次后用保鮮膜裹好 ， 然后靜置三小時；
3、把腌好的花萼放到清水中清洗，擠干水，然后裝一盆開水，把花萼放到開水中過一遍 ， 時間要短 ， 撈出來瀝干水，晾冷備用；
4、秤100克冰糖，一層花萼一層冰糖，裹好保鮮膜 ， 放冰箱腌制一晚上，期間拌兩次，等糖化后用清水清洗，瀝干水；
【如何腌制玫瑰茄洛神花】5、秤200克冰糖，一層花萼一層冰糖，裹好保鮮膜，放冰箱，等糖化后再加200克冰糖，放冰箱三天后即可 。
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