用料：新鮮大蒜，鮮味生抽適量，陳醋適量，白醋適量 ， 料酒少許，生抽適量，冰糖一塊 ， 鹽少許，雞精少許 。
【如何腌制新蒜】腌新蒜的做法步驟：
1、新鮮大蒜洗去泥沙 。
2、老的全部去皮，嫩的只去外面一層皮，清洗后完全晾干水份 。
3、容器用開水泡后晾干 。
4、把生抽、陳醋、白醋按自己喜好的比例調(diào)成汁，口味重的還可加一點(diǎn)點(diǎn)鹽 。
5、把晾干的大蒜放入容器 。
6、倒入調(diào)好的汁，蓋上一只保鮮袋后蓋好密封，不用冷藏 ， 15天左右即可食用 。取的時(shí)候用無水無油的筷子 。
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