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泡菜壞了是什么味道

2026-04-04 云知道知識經(jīng)驗

泡菜壞掉的味道：
1、泡菜味道特別酸。
2、泡菜會有一些餿味。
【泡菜壞了是什么味道】泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，例如：卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調味之后，有種特殊的風味，是一種常見的配菜。