【泡鹽蛋的做法】1、首先將雞蛋或鴨蛋放入清水中，將表面泥土污泥徹底清除干凈 ， 再用清水沖洗干凈 ， 逐個擦干表面水分 。
2、分別將每個雞蛋或者鴨蛋放入高度數(shù)白酒中，均勻的蘸上一層白酒 。
3、接著放入食鹽中，均勻的滾上一層食鹽，厚度盡量保持均勻，這樣可以使腌好的咸蛋味道均勻，食鹽厚度1毫米的樣子即可 。
4、最后將密封袋口封好 。
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