應(yīng)該是盆菜 。
【盤(pán)菜如何做好吃】什么材料都可以用，味重油膩的在下面，最上層是海鮮，依次是豬肉，鴨肉 ， 雞肉，魟魚(yú)，海參 ， 蝦，螃蟹，每一層都已大白菜相隔 ， 大白菜能和味和解油膩，所有食材除蝦蟹外度事先準(zhǔn)備好，擺在木盆子里，上蒸籠蒸半小時(shí)就可以了，最底層一般都用梅菜扣肉 。
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