1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里 。
2、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和 。
【螃蟹清蒸前如何處理】3、另取一小碗，放醋待用 。
4、將螃蟹上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)取出 。放油和醋調(diào)味即可 。
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