一、制作材料：普通面粉、全麥面粉、雞蛋、精鹽、韭菜、蝦仁、植物油 。
二、制作方法：
1、普通面粉與全麥粉按四比一的比例放入容器，用溫水加少許精鹽揉成比較柔軟的面團(tuán)，放置在一邊；
2、韭菜摘好洗凈控水切碎 ， 放容器中倒入植物油拌均備用，拌油主要是防止韭菜放鹽后會出水，不好包和烙；
3、雞蛋放少許精鹽打散，炒鍋放油倒入雞蛋液，炒碎；
4、小蝦仁溫水泡一會洗凈，粉條泡開煮熟剁碎；
5、所有材料加少許精鹽、雞精拌成餡；
6、醒好的面團(tuán)分成大小適中的劑子，搟成比餃子大些的薄皮；
7、包餡時候邊上多留點，并且盡量不讓油和水沾到邊上，包好以后邊向里擠一排牙，防止烙的時候破裂；
8、電餅鐺預(yù)熱到燈滅，鍋里刷一點油，將包好的盒子放入，蓋上蓋子，烙約五分鐘 ， 中間可以反面 。
三、注意事項：
【如何用電餅檔做韭菜盒子需要多久】1、烙盒子的面可以燙面，也可以不燙，燙面的皮比較柔軟，不燙面的會有些脆，視個人喜歡而定 。
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