排骨燉魚做法：
1、將排骨放入清水中洗凈 ， 放入鍋內(nèi)加水燒開，撈出；
2、將魚用清水洗凈 ， 切成魚塊 ， 用鹽，味精 ， 料酒進行腌制；
3、在鍋內(nèi)加入適量植物油燒至七成熱，將魚放入鍋內(nèi)炸至金黃色撈出；
4、在鍋內(nèi)放入植物油，蔥，姜，蒜，花椒，料酒，米醋，醬油，白糖，白胡椒粉，雞精，放入排骨小火翻炒五分鐘；
【排骨燉魚怎么做】5、將魚塊放入鍋中，加入少許清水，小火燜煮10分鐘即可 。
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