糯米要泡四五個(gè)小時(shí)泡透才可以煮 。
方法如下：
1、先將糯米洗凈 ， 放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得松軟，此時(shí)的糯米用姆指與食指就可以輾碎；
2、用干蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受熱更均勻，木制蒸桶為佳，不銹鋼次之 ， 在隔離層鋪一層干凈的白紗布，把米放在蒸桶里并在桶上加蓋；
【糯米要泡多久才可以煮】3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸；
4、蒸約半個(gè)鐘頭后開蓋檢查，米粒通透時(shí)取幾粒放入口中品嘗，如里米粒熟透并帶有干蒸糯米的嚼頭即可 。
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