1、將冷凍的牛排解凍后備用,請不要水洗，如果是鮮牛排就不需要了 ， 可以用紅酒、鹽、黑胡椒腌制一下 ， 時間不要太久，大約20至30分鐘就好；
2、將平底鍋加熱，放入少許黃油或色拉油，油溫加熱至有少許油煙；
3、將牛排放入加熱后的鍋中煎；
【牛排腌制好還是不腌制好】4、因為不是專業(yè)西餐廚師，買現(xiàn)成的牛排醬做調(diào)味料，淋在煎好后的牛排上 ， 特別強調(diào)，如果將牛排醬用小火加熱一下，味道更好 。
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