1、牛骨、牛肉加水，調(diào)入鹽、姜、料酒、八角等香料 ， 做成味道濃郁的牛肉湯，牛肉煮熟撈出切片；
2、取鍋加水燒開，米粉用漏勺滾水撈出，切忌長時間燙得過長，下鍋即可起鍋；
3、米粉加入調(diào)好的牛肉湯，上面覆上牛肉片，撒上香菜即可食用；
【牛肉水粉怎么做】4、食用牛肉水粉時，佐以火燒青條椒（圓筒辣椒）做成泥加鹽和蒜末 。
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