海帶的挑選需注意以下幾點：
1、在買干海帶的時候，一定要把海帶卷打開 ， 看看海帶是否完整，葉片是否厚實，如果海帶很小并且很碎，不建議購買；
2、看海帶上是否有小孔洞 ， 或者是否有大面積的破損，如果有，則說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況；
3、海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標志，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨 ， 不建議購買；
4、選擇干海帶時，首先看其表面是否有白色粉末狀，因為海帶是含碘最高的食品，另外還含有甘露醇，是一種貴重的營養(yǎng)藥品；
【如何正確挑選優(yōu)質(zhì)海帶】5、顏色不正常的海帶謹慎購買；購買海帶后清洗時發(fā)現(xiàn)水有異常顏色 ， 應停止食用，以免影響身體健康 。
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