香辣鯰魚
【年魚怎么做好吃】材料:鯰魚，姜片 ， 蔥白，干辣椒，豆瓣醬，醋，蔥花 ， 雞精 。
做法:
1、在鍋里熱油，加姜片，蔥白，干辣椒 ， 豆瓣醬，翻炒；
2、炒出香味后，倒入切斷的魚塊，加入料酒和醬油，翻炒幾下，過兩分鐘加一點(diǎn)醋去腥；
3、翻炒5分鐘左右 ， 加水，沒過魚塊一半即可，最后加點(diǎn)鹽；
4、中火燉10分鐘，開大火收汁，加入蔥花 ， 雞精，裝盤出鍋 。
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