做法如下 。
主料:排骨 。
配料:雞蛋、土豆、蔥、姜、桂皮、大料、花椒、陳皮、草果、紅椒、水、啤酒、醬油、糖、鹽、五香粉、醋 。
步驟:
1、用清水泡排骨，洗凈 。
2、將蔥、姜、桂皮、大料、花椒、陳皮、草果、紅椒和排骨放在一起 。
3、倒入清水 ， 上鍋開(kāi)煮 。
4、鍋開(kāi)后 ， 繼續(xù)煮40分鐘后，撈出 。
5、將煮排骨的湯濾出，不使用調(diào)料 。
6、煮白水蛋、土豆，去皮切塊 。
7、做鹵排骨的材料為排骨原湯、一罐啤酒、一碗料汁 。
8、做料汁的材料為醬油、五香粉、醋、糖、鹽 。
9、將啤酒、排骨原湯倒入排骨內(nèi) 。
10、將料汁倒入排骨內(nèi) 。
11、開(kāi)中小火燉制 。
12、燉30分鐘后將雞蛋和土豆放入 。
【如何制作手撕排骨】13、用中小火燉制，鍋內(nèi)的水收到一半時(shí) ， 即可出鍋 。
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