1、將鍋洗干凈，加熱將水燒干 ， 放入少量油 ， 轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，使油覆蓋整個(gè)鍋底；
2、依次放入水餃，用中火，會(huì)聽(tīng)到滋滋的聲音；
3、蓋上鍋蓋，大約煎50秒，打開(kāi)鍋蓋；
4、加入冷水，大約漫過(guò)餃子的三分之一；
5、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)大火，將水燒開(kāi) ， 水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，慢慢進(jìn)行燜煎；
6、待水快煎干的時(shí)候 ， 打開(kāi)鍋蓋，讓水蒸氣散掉，繼續(xù)小火煎，直到水干為止 ， 煎餃完成 。
【如何做出好吃的煎餃】注意：把大蒜剁成蒜泥，加入適量的醋和醬油、芝麻油、麻油，攪拌均勻，作為拌料搭配煎餃更可口 。
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