步驟：
1、把韭菜洗凈 ， 晾干水分后切成細(xì)末，大小由自己的喜好來(lái)定 。泡發(fā)的海參切成小碎粒，蝦仁適當(dāng)切碎 ， 也將豬肉切碎，大小和海參蝦仁差不多 。
2、韭菜里先拌進(jìn)適量的油，這樣可以防止餡料出水，再加入上面材料及調(diào)料 ， 拌勻 。
3、面粉加入約100克的水，發(fā)成軟硬適宜的面團(tuán) 。醒發(fā)十分鐘左右，用手搓成長(zhǎng)條狀 。再用手揪或刀切成小劑子，把小劑子用手壓遍 ， 搟成面片 。
【如何做海參蝦仁餃子】4、放入適量餡料，包成餃子，鍋加水 ， 燒開(kāi)，下入包好的餃子，煮熟即可 。
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