1、大蒜取幾瓣，剝皮切末或搗碎 ， 放入調(diào)味碗中加入白糖和鹽各一勺 ， 備用；
【如何做好吃的涼拌菜調(diào)味汁】2、準(zhǔn)備香醋、白醋、蒸魚豉油、蠔油、豆豉油辣椒等；
3、取紅色的小米椒和綠色的線椒各幾根，切成細(xì)段辣椒圈，和大蒜末放一起；
4、炒鍋放少許色拉油燒熱 ， 將油澆入調(diào)味碗中，將蒜和辣椒熗熟；
5、將準(zhǔn)備好的香醋、白醋、蒸魚豉油、蠔油各加入2勺，再加1勺芝麻香油 ， 喜吃重辣的再加1勺油辣椒，攪拌均勻就完成了 。
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