1、砂糖放入勺子里，直接上火燒，開始不用攪拌，糖慢慢融化，變色 ， 拿筷子攪拌一下 。
2、離火，放入泡打粉 ， 拌勻，再放回火上，泡打粉預(yù)熱會(huì)膨脹，只是一下就可以離火 。
3、把糖倒到不粘布上 ， 快速的用餅壓壓一下，拿開（久了就粘在餅壓上了），10多秒焦糖就自己變硬了 。
4、做好后 ， 要盡快放入塑料袋或者保鮮膜包住保存 ， 不然很容易化掉 。
【如何做焦糖餅】5、做的時(shí)候注意觀察顏色，過黑的話就發(fā)苦了 ， 成品是咖啡色比較合適 。
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