材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖、水 。
做法如下：
1、將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出備用；
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中；
【如何做三片瓦豆腐】3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右 ， 放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用；
4、青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，之后放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油；
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖 ， 放入生抽翻炒，放入少許清水；
6、翻炒至湯汁至快沒有的時候，放入少許鹽和雞精后出鍋即可 。
