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如何做廈門正宗醋肉

2026-04-05 云知道知識經(jīng)驗

主料:豬肉一斤
輔料:地瓜粉適量、料酒四克、鹽適量、生抽適量、雞精三克、醋適量、雞蛋兩個。
步驟
【如何做廈門正宗醋肉】1、豬肉洗凈切成薄片放入盤中；
2、加入醋、蛋清、料酒、鹽、生抽、糖攪拌均勻后腌制三十分鐘；
3、放入地瓜粉，使每片肉片沾滿地瓜粉；
4、熱鍋倒油，油溫九成熱炸制金黃；
5、放入盤中。