【那種蘑菇燉雞好吃些】小雞燉蘑菇一般使用香菇，雙孢蘑菇，秀珍菇 ， 白靈菇，杏鮑菇等制作，相對而言香菇的味道較為經(jīng)典 。小雞燉蘑菇的做法如下：
雞肉切塊，飛水去腥味；鍋中倒油燒熱 ， 放雞肉略炒，再加入蔥、姜、香葉、大料、桂皮炒出香味；加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒均勻；炒至雞肉上色 ， 加入開水，放入裝入有花椒的調(diào)料盒，大火燒開；加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘；待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可 。
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