1、取雪蛤適量，撿去雜質(zhì)；
2、雪蛤用清水浸泡 ， 中途換幾次水 ， 隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實(shí)的小塊揀去，用小鑷子撿去筋膜和血絲;
3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來(lái)燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整;
【如何做雪蛤燉木瓜】4、木瓜切開(kāi)，去瓤，做成木瓜盅 ， 將處理好的雪蛤裝入木瓜盅內(nèi)，上鍋，隔水文火蒸20分鐘，這樣雪蛤燉木瓜就做好了 。
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