材料：面粉500克、精鹽6克、水300克、花生油適量 。
1、面粉倒入盆內(nèi)，加45度左右水250克和成面團，將其余水加鹽 ， 用手反復(fù)搋、將水全部扎入面團內(nèi)，然后再搋入少許的花生油、直至表面光潤不粘手為止，醒30分鐘；
2、醒好的面團反復(fù)揉一會，將面團成長條，分成14份 ， 搟長方形，均勻刷油；
3、從下面往上切絲，均勻的切成長短差不多的絲，排著卷起來，刷少許麻油；
4、捏住另一頭往上抻，將面絲抻細，如粉絲狀；
【如何做抓絲烙餅】5、將其在案臺上由外往內(nèi)向內(nèi)盤成圓餅；
6、平鍋放油 ， 待油熱，將圓餅碼入平鍋，反正烙制10分鐘，出鍋即可 。
