不是 。牛肉是肉食品種之一，富含豐富的營養(yǎng) 。主要是含有一些肌氨酸 ， 有效的增長肌肉、增強(qiáng)力量 ， 還可以補(bǔ)充三磷酸腺苷，增強(qiáng)身體的免疫力 。維生素的含量也非常高 ， 且牛肉之中具有大量蛋白，可以有效促進(jìn)身體的新陳代謝 。牛肉里含有一些鉀離子和鐵離子，既能補(bǔ)充身體所需要的微量元素，又能夠促進(jìn)體內(nèi)紅細(xì)胞生成 。
牛肉 （肉類食品）：【牛肉是發(fā)物不】指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛 ， 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃 ， 不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料 。
閹牛和小母牛肉質(zhì)相似，但閹牛的脂肪更少，年紀(jì)大的母牛和公牛肉質(zhì)粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經(jīng)過育肥，飼以谷物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì) 。
牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，落后于豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是世界消費(fèi)牛肉前三的國家 。按2009年人年消費(fèi)來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克 ， 歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉制品對于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經(jīng)濟(jì)有重要影響 。
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