【煎餅果子的做法 煎餅果子的做法和配方】煎餅果子食材準備 ， 面粉適量、玉米面適量、油條一根、雞蛋一個、香腸適量、芝麻適量、蔥花適量、蒜蓉醬適量、腐乳適量、辣醬適量、豆瓣醬適量 。準備材料 ， 面粉和玉米面按比例5：1調成面糊備用 ， 各種醬料準備齊全 。
如果有的醬料比較稠 ， 可以適當加水調試 ， 香腸切片 ， 然后用油煎一下 ， 煎到差不多是 ， 撒上適量的孜然粉 ， 味道更佳 。
鍋中倒入適量的油 ， 小火倒入面糊 ， 搖動平底鍋使其成一個面餅 。然后翻面 ， 在背面打上雞蛋 ， 用鏟子弄平后反面;翻面后開到中火 ， 讓下面的雞蛋充分煎熟 。然后依次刷上四種醬料 。
撒上芝麻 ， 然后放上油條和香腸 ， 最后撒上一些蔥花 ， 關火 ， 我們的煎餅果子就可以出鍋 。
簡單做法
食材：面粉、雞蛋、薄酥脆、熟黑芝麻、鹽、蔥花、甜面醬、辣椒醬 。
做法：面粉加水、少許鹽調成面糊 ， 但不能太稀;平底鍋置小火上 ， 均勻擦抹少許油 ， 把面糊用手勺舀入 ， 推攤成圓形餅 ， 待差不多凝固時 ， 把雞蛋打到餅上面 ， 推開 ， 撒蔥花、黑芝麻 ， 翻面;在背面刷甜面醬、辣椒醬 ， 放薄酥脆 ， 將餅左右向中間折疊 ， 再把中間壓一下 ， 再對折即可 。
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