1、八寶酥雞：安徽肥西縣三河鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜 。以光鴨為主料，水發(fā)香菇為輔料 ， 小蔥、姜片、醬油、精鹽、味精、八角、桂皮調味 。此菜巧控火候，湯清 ， 皮香，肉酥 。鴨肉易于消化，能有效抵抗多種炎癥 ， 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點 。
2、豆腐面魚湯：三河名菜，豆腐和魚很搭配 ， 滾出來的湯水鮮美，湯水奶白色的特別美味，撒上香菜還能清熱的功效 。
3、三河小炒：是三河土菜中最經典的菜，也是三河菜肴中的代表 。取南北菜系之長，集徽、川、淮揚菜之大成的三河菜肴，已經成為合肥乃至江淮地區(qū)的一方名菜 。
【三河古鎮(zhèn)美食的評價】4、油炸粑粑、燒賣：是三河人家的特色美食 。食用時，可現炸現吃 ， 其味香辣脆軟 ， 亦可放入鍋中煮軟了吃，或用熱料湯泡了吃 。在三河，幾乎家家戶戶都有人會炸油粑粑 。
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