【羊肉煮紅棗湯會腥嗎】
羊肉煮紅棗湯不會腥，因為紅棗可以去除羊肉的膻味 。羊肉里面含有大量的石炭酸成分，而紅棗卻可以分解這種成分，去掉羊肉的脂肪 ， 這樣羊肉吃起來就不會太膻了 。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味 。一般以現(xiàn)購現(xiàn)烹為宜 ， 如暫時吃不了的，可用少許鹽腌制2天，即可保存10天左右 。
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