做法：
1、殺魚后抹鹽 ， 調(diào)味品 ， 抹炸粉淹浸約半至一小時；
【三勺陳醋三勺醬油怎么做紅燒魚】2、熱鍋放油，油熱放魚 ， 慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用；
3、熱鍋放油，爆香蔥白 ， 蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品勾成汁 。把魚放進去 ， 燜約十多分鐘 。
4、魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的 。
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