豬尾可以煲五指毛桃、蓮子、茨實(shí) ， 名為南芪蓮芡豬尾湯 。做法是取五指毛桃50克、蓮子和芡實(shí)各30克、黃豆50克、豬尾巴1條（連尾龍骨，約500克）；先將豬尾巴洗凈，斬大塊，放進(jìn)沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫；然后連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水2.5升、白酒少許 ， 用大火煮沸后改用小火熬1.5小時(shí)，調(diào)味即可 。
【豬尾煲五指毛桃蓮子茨實(shí)嗎】豬尾即豬的尾巴，也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香，由皮質(zhì)和骨節(jié)組成 ， 皮多膠質(zhì)重，多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調(diào)方法 。
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