因制作散飯的原料不同 ， 有包谷面散飯和喬面散飯之分 。喬面散飯 。以喬面散飯為例，其做法如下:
原料:喬面、水 。
過程:
1、在鍋中盛滿六分之五水，放在火上燒開；
【散面飯?jiān)趺醋觥?/strong>2、待水燒開之后，一只手抓上準(zhǔn)備好的喬面或包谷面均勻撒到鍋中 ， 另一只手拿三支筷子不停在鍋里攪動，讓面盡可能混合均勻；
3、當(dāng)鍋中的面基本上成為固體狀時 ， 而且攪動有所困難時，向鍋中倒入少許開水，繼續(xù)攪動 ， 直至感覺面的軟硬適中時，停止攪動 。最后，小火大概5-10分鐘 ， 散飯就做好了；
4、為了調(diào)味，還可以制作一鍋酸湯 。酸湯的制作也很簡單:開水中加入食鹽、味精、醋、醬油和蔥花即可 。如果想豐富些，還可以在酸湯中加入榨菜和肉臊子；
5、最后 ， 將散飯盛入碗中，放少許蒜末，倒入酸湯 ， 依個人口味放入辣椒，最后再放入些炒菜，這樣就完成一碗可口誘人的散飯 。
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