麻辣燙是一種源自重慶的傳統(tǒng)特色小吃，口感辛辣 ， 稍微有點麻 ， 因而叫麻辣燙 。麻辣燙的調(diào)味是在油碟 。麻辣燙的肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候?qū)⒋蟀阎窈灤┢饋淼娜夂筒朔胚M翻滾的紅湯中 ， 將菜捋到香油碟中 。
【麻辣燙和火鍋一樣嗎】火鍋是以鍋為工具，其火鍋的調(diào)味是在鍋底 。燃料有炭火、電、酒精，底料有鴛鴦、半辣半鮮、全辣和全鮮 ?；疱伒娜夂筒耸菃问⒃诒P子里 ， 在火鍋底料沸騰后將肉和菜放入鍋中，涮后即食 。火鍋還有配料，一般的火鍋配料有芝麻醬 ， 海鮮醬 。
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